Kuru tarhana, yaş tarhana ile aynı malzemeler ile mevsiminde yapılır ve serilerek kurutulur. İçerisinde kaymaklı inek yoğurdu, kapya ve acı biber, domates, fesleğen, tarak dalı, soğan, un ve tuz bulunur. İçerisindeki besleyici ürünler sayesinde tarhana çorbası hem çok faydalıdır hem de lezzetlidir.

Kuru tarhanayı bir miktar ılık suda çözünmesi için bırakın. O sırada bir tencerede soğan kavurabilirsiniz, damak tadınıza göre salça katabilirsiniz veya sadece su kaynatabilirsiniz. 

Kaynamış suya tarhanayı katıp karıştırmaya devam edin. Bizim bölgemizde tarhana çorbası kıymalı yapılır, siz de tercihinize göre ekleyin. Kaynadıktan sonra servis ederken üzerine pul biberli yağ dökebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Kuru Tarhana Besin Tablosu: