Siyah Taşköprü Sarımsağı / Siyah Sarımsak, Soyulmuş diş

Taşköprü Sarımsağı, Türkiye'nin coğrafi işaretli, en lezzetli sarımsak türlerindendir. Siyah sarımsak veya siyah taşköprü sarımsağı da, bu lezzetli sarımsağın belirli sıcaklık ve nem koşullarında fermante edilmesi ile elde edilir. Aroması kuvvetlidir, tadı meyvemsidir. Taşköprü sarımsağının kullanıldığı her yerde kullanılır.  100 gramında 10 gr protein bulunur.

Taşköprü sarımsağının özelliği ve sarımsağın faydaları

Taşköprü toprağının özellikleri sayesinde, Taşköprü Sarımsağı’nın diğer sarımsak türlerine göre tadı ve kokusu daha keskindir. 

Sarımsağın, çiğ halde veya yağının, mikroorganizmalar üzerine antibiyotik etkiye sahip olduğu, antiviral, antifungal antiprotozoon, antiparazitik ve antibakteriyal özellikleri üzerinde durulmaktadır. Bunun yanı sıra antiseptik işlevi, grip, nezle, ses kısıklığı, astım rahatsızlıklarına, bademcik, romatizma ve eklem enfeksiyonlarına, öksürük ve bronşite iyi geldiği ön plana çıkarılmaktadır. Terletici etkisi nedeniyle ateş düşürülmesine yardımcı olur.

Vücudun bağışıklık sistemini güçlendirici ve hücre koruyucu etkisini destekler bazı bilimsel bulgular mevcuttur. Bu etkinin HIV virüsü ve menenjit ile mücadeleye yansıtıldığı tecrübeler gerçekleştirilmiştir. Ayrıca kardiyovasküler sistemi güçlendirmesi, bunun da serum kolesterol seviyeleri ve trigliserit oranları üzerinde etkisi söz konusudur. Trombositlerin damar içinde pıhtılaşmasını engelleyici etkisiyle, damar tıkanıklıklarından kaynaklanan rahatsızlıklara karşı rol oynar. Sarımsak ayrıca tansiyonu ve kan şekerini de dengeleyicidir.

Sarımsak, tansiyon düşürücü olarak bilinir ve tavsiye edilir.

Belirtilen etki alanlarının uzman tıbbi görüş ve gözetimden kopukluk içine düşülmeksizin değerlendirilmesi ile sağlığa çok çeşitli yararları bulunan bir bitkidir.