Kızamık ekşisinden yapılan kara çorbanın özütünü hazırlamak için kızamık meyvesini sonbaharda topladık, ayıkladık. Ufak tazeleri ezip suyunu çıkardık, kaynatıp özüt yaptık.
Kastamonu'nun meşhur kara çorbasını evinizde kolayca tadın diye...
Zengin Kastamonu mutfağının lezzetini Kara Çorba Özütü ile evinizde yaşayabilirsiniz. Denemek isteyenler için Kara Çorba tarifi aşağıda...
Mevsiminde toplanan kızamık meyvesinden tamamen doğal yöntemlerle elde edilmiştir.
İksirli Çiftlik olarak her zaman en temiz ve doğal gıdayı sizlere ulaştırmanın gururuyla...
Ürünlerimizi tanıtırken önceliğimiz, sizlere en doğru bilgiyi vermek. Bu nedenle ürünlerimizin tanıtımında, tedavisine yardımcı olduğu hastalık ve semptom isimlerini kullanmamaktayız.
Kastamonu Üniversitesi akademisyenlerinden Aydoğan Aydoğdu ve Metin Mızrak'ın Kara Çorba tarifi:
Malzemeler:
40 gr. Kızamık Ekşisi 400 gr. Parçalanmış Tavuk Eti 15 gr. Tereyağı 1 lt. Tavuk Suyu 5 gr. Karabiber 5 gr. Tuz 5 gr. Kırmızıbiber 24 gr. Un, dilerseniz siyez unu ile hazırlayabilirsiniz. Tavuk bir tencerede su eklenerek pişirilir. Pişen tavuk suyundan ayrılır ve soğumaya bırakılır. Tavuk suyu bir tencereye alınır ve kaynatılır. Kaynayınca ekşi ve un suyla inceltilir, içine ilave edilir Tavuk etleri parçalanır ve kaynayan suyun içine baharatlarla birlikte ilave edilir Çorba servis edildiğinde tereyağı eklenir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.