Hayatın İçinden

  • https://www.iksirliciftlik.com/urun/kusburnu-marmelati-360grMantarlar… İlkbahar ve sonbahar aylarında çıkan, ormanların mucizevi parçaları. 

    Mantar
  • Ağustos 18, 2021 Hayatın İçinden Kastamonu'dan

    Sarımsağın kökenine dair farklı inançlar bulunsa da yaygın inanç anayurdunun Orta Asya olduğu yönündedir.

    Arkeolojik kayıtlardan Sümerler ‘in sarımsağı bildiği ve ilaç olarak kullandıkları bilinmektedir.

    Mısır piramitlerinin inşasında çalışan işçilere ise güçten düşmesinler diye bol bol sarımsak yedirildiği anlaşılmıştır. Ayrıca Mısırlılar sarımsağı ölümcül hastalıklara karşı ilaç olarak kullanmışlar ve tanrılara ait kutsal bir bitki olarak kabul etmişlerdir.

    Sarımsak, M.Ö 2. ve 1.yüzyıllarda Çin'de ilaç olarak kullanılırken Ortaçağ'da da kolera ve veba gibi salgın hastalıklarla mücadelede kullanılmıştır. Ayrıca Ortaçağ'da sarımsağın mistik gücüne inanan insanlar, vampir ve şeytandan korunmak için üzerlerinde sarımsak taşımışlardır.

    Taşköprü Sarımsağı
  • Çam pürleri toplandı, Organik çam pekmezimiz yeniden yapıldı! Öncelikle toplanan pürler bol su ile iyice yıkanır. Yıkanan pürler bakır kazanlara alınıp yeterli miktarda su eklenerek kaynatılmaya başlar. Yaklaşık 3-4 saatlik süreçten sonra suyunun rengi kırmızımsı renge dönecektir. Ardından ince bir tülbentle süzülerek özsuyu pürden arındırılır. Özsu tekrar bakır kazana alınıp organik elma suyu konsantresi eklenerek kıvam alana kadar kontrollü bir şekilde kaynatılır. Sıcak kapama yöntemiyle kavanozlara doldurulup 24 saat demlenmeye bırakılır. Çam pekmezi yapımı her ne kadar uzun sürse de, vücudun hemen hemen her noktasına pek çok faydası vardır.

    ORGANİK ÇAM PEKMEZİ
  • İpekböceği sadece dut yaprağı yer ve o mükemmel kozasını bu sayede örer. Bu güzel kozadan o büyüleyici kelebek çıkar...
    Dut ağaçları, ülkemizde ılıman ve sıcak iklimlerde bolca yetişir ve %100 organik bir besindir. Çünkü dut ve dut ağacına dadanan bir zararlı olmadığı için hiçbir ilaçlama gerektirmez. Bu nedenle de güvenle tüketilebilir. 
    Taze olarak tüketildiği gibi, pestil, pekmez, reçel ve şurup gibi besinlerin ana maddesini de oluşturmaktadır. 

    Karadut ve beyaz dut olarak iki çeşidi olan dut meyvesi birbirlerinden tat, aroma ve bileşenleri bakımından tamamen farklıdır. Özellikle beyaz dut Karadut’a göre oldukça faydalı olmakla birlikte yaprakları da besin olarak kullanılmaktadır. 

    dut,beyaz dut, dut reçeli
  • Müsellim sarma, İksirli Çiftlik
  • Şubat 15, 2021 Hayatın İçinden

    Çoğumuz kendimize ait bahçemizde, tarlamızda ya da arka balkonumuzda bir şeyler ekip biçiyor, üretiyoruz. Foraging’i bundan ayıran şey ise doğanın kendiliğinden sunduklarıyla gerçekleştirmek. Arayıcılık, Toplayıcılık anlamına gelen Foraging doğanın bize sunduğu yenilebilir türleri doğadan toplamaktır.

    Şifalı Ürünler
  • Şubat 02, 2021 Hayatın İçinden

    İksirli Çiftlik ailesi olarak sizlere çok güzel bir haberimiz var. 
    Şubat sonunda İstanbul Reşitpaşa’da yeni şubemizi açıyoruz ve yeni dükkânımıza sizleri de bekliyoruz. 
     

    Şifalı Ürünler
  • Ocak 13, 2021 Hayatın İçinden

    Siyez buğdayı yörelere ve kültürel farklılıklara göre hem gıda hem de hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Siyez buğdayı Kastamonu İlinde yaklaşık 8000 dekar alanda yetiştirilmekte; ancak çoğu hayvan yemi olarak kullanılmakta, kalan kısmı ise bulgura ve farklı ürünlere işlenerek tüketilmektedir.

    Şifalı Ürünler
  • Ocak 13, 2021 Hayatın İçinden

    Mantar Türkiye'nin hemen hemen her yerinde yetişse de değeri pek bilinmeyen bir gıdadır. Özellikle yabani mantarların kullanımı günümüzde hala çok kısıtlıdır. Bunun sebeplerinden biri orman mantarlarının bilinçsiz tüketiminin insan sağlığı için tehlikeleri, bir diğeri de yabani mantarların sadece bulunduğu bölge pazarlarında kalmasıdır. Çünkü taze mantar hemen bozulan bir üründür. Fakat farklı yöntemler ile yıl boyunca kullanmak elbet mümkün. 

    Şifalı Ürünler
  • Ocak 13, 2021 Hayatın İçinden

    Genellikle sirkenin sadece salatalarda, turşularda, salçalarda, gıda maddelerinde kullanıldığı sanılır. Hâlbuki tarihe bakıldığında sirkenin asırlar boyu tıbbın hizmetinde olduğu görülür. Milattan yaklaşık 400 yıl önce Hipokrat'ın hastalarına sirkeyi ilaç olarak tavsiye ettiği biliniyor. Sonraları doktorlar sirkeyi nefes açıcı olarak akciğer rahatsızlıklarında, cilt hastalıklarında, incinme ve burkulmalarda, ateş düşürmede ve iç kanamaların tedavilerinde yaygın olarak kullanmışlardır.

    Şifalı Ürünler
  • Aralık 26, 2018 Hayatın İçinden

    Hemen herkesin yeni nesil hakkındaki en bilindik gözlemi: “Şimdiki çocuklar sokaklarda oynamıyor, sokaklarda oynamak bir yana okuldan, özel derslerden boş zamanları bile yok.“ Çocuklarımızın bu durumuna üzülüyoruz ama değiştiremiyoruz.  Peki, çocuklarımız tam olarak neden mahrum kalıyorlar?

    çocuklar için çiftlik yaşamı
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Sarı kantaron'un kullanımını, yağ yapımını ve faydalarını anlatıyoruz.

    sarı kantaron, kantaron, kılıç otu, binbirdelik otu, kan otu, yara otu, kuzu kıran, mayasıl, kılıç otu
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    İçinde sadece sonbahar mevsiminde olgun meyvelerinin toplandığı organik kızılcık ve organik tam buğday unu olan İksirli Çiftlik tarhanası...

    organik kızılcık tarhanası, tarhananın faydaları, tarhana tarifi
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Siyez buğdayının faydaları saymakla bitmiyor.
    Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından Türkiye’nin korunması ve üretiminin desteklenmesi gereken ilk “Presidium” ürünü

    siyez nedir, siyez buğdayı, kabılca, presidium ürün, doğal beslenme, sağlık, buğday, kastamonu, genetiğiyle oynanmamış, ihsangazi, siyez unlu ekşi mayalı ekmek, ekşi maya, siyez unlu ekmek, sağlıklı beslenme
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Anadolu’nun eskimeyen, yoğun ve tatlı şurubu pekmezin, evlerimizde yeri bir başkadır. Pekmezin faydalarını bilirseniz, kendinizi mevsim geçişlerinde yaşanan soğuk algınlığı gibi...

    çördük pekmezi, ahlat pekmezi, ahlat, yaban armudu, üzüm pekmezi, pekmezin faydaları, kahvaltılık ürünler, doğal beslenme, doğal gıdalar, istanbul doğal gıda satışı, doğal ürün, pekmez yapımı
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Sadece Kastamonu yöresinde yetiştirilen çok özel bir meyve Üryani Eriği. Hatta o kadar özel ki ömrü uzattığına bile inanılıyor.

    üryani eriğinin faydaları, üryani eriği pestili, üryani eriği, erik kompostosu yapımı, doğal ürün
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Bu güzel renkleri kışın da sofranızdan eksik etmek istemiyorsanız, sevdiğiniz meyvelerin reçellerini İksirli Çiftlik satış sitesinden sofralarınıza getirebilirsiniz.

    vişne reçeli, vişne reçeli tarifi, reçel yapımı, vişne, gül reçeli, gül reçeli tarifi, gül reçeli yapımı, dutun faydaları, kuru dut, dut pekmezi, dut reçeli, doğal beslenmenin faydaları, doğal gıda
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Doğanın uçsuz bucaksız yeşilinin üstünde ve gökyüzünün uçsuz bucaksız mavisinin altında yetişen eşsiz lezzetteki doğal ürünleri ile meşhurdur Kastamonu, Daday.

    doğal ürün, sağlıklı beslenme, kastamonu yemekleri, köy tavuğu, daday ibisi, şekersiz ürünler, kızılcık tarhanası, kiren, üryani, siyez, siyez buğdayı, siyez unlu ürünler, siyez unu, siyez unlu erişte
  • Ağustos 28, 2018 Hayatın İçinden

    Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından Türkiye’nin korunması ve üretiminin desteklenmesi gereken ilk “Presidium” ürünü olarak ilan edilen siyez en doğal buğday türüdür. Siyez nedir ve nasıl kullanılır detaylı bilgi yazımızda.

    siyez bulguru, siyez bulguru nedir, siyez bulguru nasıl kullanılır, kabılca bulguru, ihsangazi siyez, siyezin faydaları, doğal ürünler, kastamonu bulgur, siyez buğdayı, kastamonu siyez, siyez buğdayı unu
    cultureSettings.RegionId: 0 cultureSettings.LanguageCode: TR